New York, c'est la capitale du monde, sa vitrine, j'aimerais d'ailleur…

Joël Robuchon
31 citations
New York, c'est la capitale du monde, sa vitrine, j'aimerais d'ailleurs y vivre, parce qu'il y a une énergie, une clientèle exceptionnelle.
Amour Vie
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On peut être bon cuisinier et mauvais chef. Le chef dirige une brigade alors que dans l'esprit du grand public, c'est le cuisinier.
On ne peut pas faire de cuisine si l'on n'aime pas les gens!
Protéger des produits, des techniques, des savoir-faire, la France a toujours su le faire avec une vraie conscience de son identité.
Le devoir de chaque Compagnon, c'est de transmettre.
Je voyage beaucoup. Si vous regardez ma valise, tout est extrêmement bien emballé et plié; Les personnes qui voyagent avec moi sont impressionnées par mon organisation. Certains me qualifieraient de … ▶

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