Je suis très honoré pour toutes les distinctions, mais ce qui me tient le plus à coeur, c'est la clientèle et le fait que je sois satisfait de ma nourriture et de mes restaurants.
Autres citations de l'auteur
- C'est un métier où l'on a la chance inouïe de rendre les gens heureux.
- Je rêve de voir le concours du Meilleur Ouvrier de France se jouer autour d'un panier de légumes!
- La santé par l'alimentation, c'est l'enjeu des années à venir.
- J'ai commencé ma carrière à Poitiers, je finirai dans ma région.
- J'aime un poulet rôti bien rôti et des oeufs cuits de différentes façons, comme au plat ou brouillés. C'est réconfortant pour moi.
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