On n'imagine pas combien un simple plat de lentilles, de pois chiches,…

Joël Robuchon
31 citations
On n'imagine pas combien un simple plat de lentilles, de pois chiches, de courgettes ou de soja peut être grand.
Religion
13

Autres citations de l'auteur

J'ai eu la chance de rencontrer des chefs qui m'ont galvanisé. Ils étaient chaleureux, ils me poussaient.
Dans le métier de cuisinier, il faut savoir éveiller tous les sens. Une émotion se crée aussi bien avec le visuel que la dégustation, le toucher, l’odorat, le goût… tout doit être développé.
Je me considère moi-même comme un ambassadeur de la gastronomie française à l'étranger.
Les gens sont beaucoup plus ouverts à tester de nouvelles choses.
C'est un honneur, un plaisir de voir ce que l'on a transmis être réalisé par d'autres. C'est ce qu'il y a de plus valorisant.

Auteurs les plus cités

27

Les meilleures citations

Auteurs les plus appréciés

27

Sélections d’auteurs de citations