Die große Kunst des Kochens liegt darin, die fünf Geschmacksrichtungen…

Toni Mörwald
16 Zitate
Die große Kunst des Kochens liegt darin, die fünf Geschmacksrichtungen - süß, sauer, salzig, bitter und umami - miteinander zu vereinen. Das hört sich einfach an, ist es aber nicht. Jede dieser groben Einteilungen geht in Nuancen auseinander.
Familie Jugend
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