Le boeuf est la reine des viandes ; le boeuf possède, incluse en lui, la quintessence de la perdrix, de la caille, de la venaison, du faisan, du plum-pudding et de la crème aux oeufs.
Autres citations de l'auteur
- Une raison futile diminue le poids des bonnes raisons qu’on avait données auparavant.
- Cette méthode stoïque de subvenir à ses besoins en supprimant ses désirs équivaut à se couper les pieds pour n'avoir plus besoin de chaussures.
- Le pouvoir de la fortune n'est reconnu que par les misérables car les heureux attribuent tous leurs succès à la prudence et au mérite.
- Les hommes veulent bien qu'on rit de leur esprit, mais non de leur sottise.
- Comme la croûte des pâtés, les promesses sont faites pour être rompues.
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